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本文目录

1. 鳝丝汤的家常家常正确做法
2. 排骨炖黄鳝汤家常做法
3. 四川正宗黄鳝汤的做法

鳝丝汤的正确做法

食材
：黄鳝200克
、豆腐渣30克、做法做法油适量  、大全大全姜1块、窍门蒜3瓣 、黄鳝黄鳝料酒1茶匙、汤的汤盐1茶匙、家常家常小葱1根、枸杞5克

黄鳝汤的做法：

1
、黄鳝洗干净  ，然后切成段，姜切片 
，蒜切片，小葱切葱花，干豆腐渣浸泡10分钟；

2 、锅中倒入适量油，油热后放入姜炒出香味，再倒入黄鳝继续翻炒3分钟
，然后倒入适量清水烧开
，再放入料酒 、蒜继续焖煮10分钟；

3 、煮至汤变成乳白色 ，接着放入豆腐渣 、枸杞继续炖煮5分钟；加入盐调味，最后撒上葱花 。

排骨炖黄鳝汤家常做法

1、食材 ：黄鳝4条700克、排骨400克
、大蒜40克 、生姜20克、黄酒20克、醋10克 、胡椒粉5克。

2 、把买来的排骨用清水洗几次后，放入锅中，加入冷水烧几分钟 ，水烧开后掏出排骨备用 。小贴示 ：水烧开后会使排骨里的黑色血液渗出，这样更有营养。

3、把弄好的排骨放入压力锅中，加入适量的水，炖20分钟。

4、大蒜和生姜清洗干净后，切片备用。

5、把黄鳝的内脏全部清除清洗几次后，再把每条黄鳝切成段，用开水浸泡黄鳝三分钟，再掏出黄鳝，再清洗几次 。

6 、锅烧开后 ，根据自己的口味到入适量的油，把油烧开，放入准备好的生姜大蒜，这样使香味渗出。再加入洗好的黄鳝翻炒 。

7、黄鳝翻炒三分钟后，加入黄酒、醋和适量的胡椒粉
，再一起翻炒。等黄鳝的颜色变深黄后，加入适量的冷水加热 。

8、加热几分钟后，盛到火锅中 ，再加入之前弄好的排骨汤，一起煮两分钟，这样既美味又营养的黄鳝排骨汤就好了

四川正宗黄鳝汤的做法

黄鳝汤的正宗做法：

工具原料主料：黄鳝250克、莴笋250克辅料 ：蒜10瓣、姜4片 、胡椒粉1/2茶匙 、鱼露2茶匙、水适量 、植物油2茶匙 、黄酒4茶匙

方法和步骤如下：

1、将黄鳝清洗干净 ，切5至6厘米长段备用 。

2、将莴笋去皮 ，切成滚刀块。

3、锅内倒入适量食用油，将蒜和生姜片倒入煸炒出香味 
。

4、倒入黄鳝翻炒，直到变色 。

5、加黄酒后盖一下锅盖 ，再打开
。

6、加清水，倒入莴笋煮开后小火10分钟左右 ，加鱼露、胡椒粉等调味即可出锅。

好了，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家 。

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